Coba tambahkan menu sate lilit ikan ini di atas meja makan anda,emmm,,,tentunya membuat keluarga akan lebih menikmati makanan yang anda hidangkan.
Bahan :
• 150 gr ikan kakap (daging) diblender
• 100 gr kelapa parut setengah tua
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk diiris halus
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm air asam
Bumbu Yang Dihaluskan :
• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 iris kunyit
• 1/2 buah tomat, buang biji dan kulitnya
• 1 iris jahe
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• sedikit terasi
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 10 buah bumbu lilit
Cara Membuat Sate Lilit Ikan (Bali) :
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, beri air asam, aduk sebentar, angkat.
- Campur daging ikan halus dengan kelapa parut dan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.
- Ambil bamboo lilit, lalu bentuk sate lilit dengan dikepal-kepal, lalu dikukus selama -/+ ½ jam, angkat.
- Bakar dengan arang atau panggangan listrik hingga kecoklatan.
- Hidangkan.
Pepes ikan tenggiri sangat layak untuk dicoba,,coba yukkk…
Bahan :
• 1 ekor ikan tengiri segar
• 1/2 butir kelapa
• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabai hijau
• 15 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Tenggiri :
- Ikan tengiri dibersihkan, buang jerohan dan insangnya, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Cabai hijau dibuang isinya, diiris serong.
- Cabai rawit dibuang tangkainya, potong menjadi beberapa bagian.
- Kelapa diparut dijadikan 1 gelas santan.
- Bawang merah dan bawang putih dihaluskan bersama ketumbar, jeruk purut dan garam.
- Bumbu-bumbu yang dihaluskan campur dengan irisan cabai hijau, cabai rawit.
- Potongan ikan tengiri dan santan. Aduk hingga rata.
- Adonan ikan tengiri tersebut bungkus dengan daun pisang menurut takaran yang dikehendaki.
- Kukus sampai matang.
- Hidangkan. Sangat cocok disertai sayur bayam bening.
Udang yang gurih dan kenyal bisa menjadi paduan yang lezat dalam sepiring nasi goreng yang hangat. Mari membuat nasi goreng yang lezat ini. Cocok sebagai hidangan yang praktis untuk sarapan.
Bahan :
• 400 gram nasi putih
• 100 gram udang ukuran sedang - kecil, buang kulit dan kepalanya
• 50 gram wortel, potong dadu kecil
• 50 gram kacang polong
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• Merica bubuk secukupnya
• Garam bubuk secukupnya
• Minyak/mentega untuk menumis secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan udang hingga berubah warna.
- Masukkan kacang polong, wortel dan daun bawang, aduk hingga sedikit layu.
- Masukkan nasi, garam, merica, kecap manis dan kecap wijen, aduh hingga rata dan matang.
- Angkat nasi, sajikan selagi hangat.
- Bisa Anda tambahkan telur dadar atau telur mata sapi jika suka.
Ayam betutu bali ini menjadi menu favorit saya,,,woah enak banget dech!!!
Bahan :
• 1 ekor ayam
• 3 sdm minyak
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh diiris halus
• 500 ml santan
Bumbu Yang Dihaluskan :
• 6 buah cabai merah
• 18 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 iris kunyit
• 1 iris kencur
• ½ sdt merica
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt terasi
• 11/2 sdt garam
Cara Membuat Betutu (Bali) :
- Bakar ayam 1/2 matang, angkat.
- Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak sampai keluar aroma, tuang santan, dimasak agak kental, masukkan ayam utuh dan dimasak sampai bumbu kering dan meresap, angkat.
- Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dalam oven (arang), alasi dengan daun pisang, panggang sampai kecoklatan, angkat
- Hidangkan.
Kombinasi jagung manis menghasilkan perkedel yang sangat istimewa. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Resep perkedel yang satu ini wajib anda coba.
Bahan :
• 3 buah jagung manis, pipil (lepaskan dari bongkolnya)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah telur ayam, kocok lepas
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica halus
• 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campur jagung yang telah dipipil dengan telur ayam, daun bawang, terigu, garam dan merica, aduk rata.
- Panaskan minyak.
- Goreng satu sendok makan adonan. Biasanya dalam satu wajan ukuran sedang hanya menampung perkedel karena adonan perkedel akan mengembang
- Goreng hingga kekuningan di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan.
Tumis kangkung tidak hanya bergizi tapi juga enak dan menyegarkan. Bahan dasar kangkung dicampur dengan bahan praktis sederhana, namun dapat menghasilkan masakan tumis yang cukup menggugah selera.
Bahan :
• 2 ikat kangkung
• 100 gr udang kecil kupas
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 1/2 buah tomat dipotong panjang
• 2 buah cabai merah dipotong serong
• 4 sdm air
• 3 sdm minyak
• Ebi secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai.
- Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
- Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
- Angkat dan sajikan.
Menyukai spaghetti bolognaise ? Belum pernah membuatnya sendiri ? Yuk mari kita coba membuat spaghetti bolognaise yang terkenal yummy lezat itu di dapur sendiri. Caranya mudah, bahannya pun tidak susah didapatkan.
Bahan :
• 1 liter air
• 400 gram spaghetti
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt garam
Saus Spaghetti :
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah bawang bombay, potong bulat
• 200 gr daging sapi cincang
• 150 ml air
• 100 gr saus tomat
• 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 20 ml
• 1 sdt merica bubuk
Pelengkap :
• 100 gr keju parut
Cara Membuat :
- Rebus spaghetti selama 20 menit, beri minyak zaitun dan garam. Tiriskan, buang airnya dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tomat dan tomat yang dipotong, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Beri larutan tepung maizena, tambahkan kecap manis dan merica bubuk, masak hingga mengental.
- Penyajian:Tata spaghetti di atas piring, beri saus di atasnya, taburi dengan keju parut dan sajikan.
